建材石材一般納稅人可以開3%的發(fā)票。

根據(jù)《財政部、國家稅務(wù)總局關(guān)于部分貨物適用增值稅低稅率和簡易辦法征收增值稅政策的通知》（財稅[2009]9號）：

（三）一般納稅人銷售自產(chǎn)的下列貨物，可選擇按照簡易辦法依照6%征收率計算繳納增值稅：

1、縣級及縣級以下小型水力發(fā)電單位生產(chǎn)的電力。小型水力發(fā)電單位，是指各類投資主體建設(shè)的裝機(jī)容量為5萬千瓦以下（含5萬千瓦）的小型水力發(fā)電單位。

2、建筑用和生產(chǎn)建筑材料所用的砂、土、石料。 

3、以自己采掘的砂、土、石料或其他礦物連續(xù)生產(chǎn)的磚、瓦、石灰（不含粘土實心磚、瓦）。

4、用微生物、微生物代謝產(chǎn)物、動物毒素、人或動物的血液或組織制成的生物制品。

5、自來水。

6、商品混凝土（僅限于以水泥為原料生產(chǎn)的水泥混凝土）。 一般納稅人選擇簡易辦法計算繳納增值稅后，36個月內(nèi)不得變更。

《財政部　國家稅務(wù)總局關(guān)于簡并增值稅征收率政策的通知》（財稅[2014]57號）：二、財稅〔2009〕9號文件第二條第（三）項和第三條“依照6%征收率”調(diào)整為“依照3%征收率”。

擴(kuò)展資料：

認(rèn)定程序

1、納稅人提交申請

2、稅務(wù)機(jī)關(guān)核對申請資料

3、稅務(wù)機(jī)關(guān)實地查驗，出具查驗報告

4、稅務(wù)機(jī)關(guān)認(rèn)定

申請資料

納稅人應(yīng)當(dāng)向主管稅務(wù)機(jī)關(guān)填報《增值稅一般納稅人申請認(rèn)定表》，并提供下列資料:

1、《稅務(wù)登記證》副本；

2、財務(wù)負(fù)責(zé)人和辦稅人員的身份證明及其復(fù)印件；

3、會計人員的從業(yè)資格證明或者與中介機(jī)構(gòu)簽訂的代理記賬協(xié)議及其復(fù)印件；

4、經(jīng)營場所產(chǎn)權(quán)證明或者租賃協(xié)議，或者其他可使用場地證明及其復(fù)印件；

5、國家稅務(wù)總局規(guī)定的其他有關(guān)資料。

參考資料來源：國家稅務(wù)總局-關(guān)于簡并增值稅征收率政策的通知